|
Tofu-bitterballen Met Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten: * 1 blok tofu naturel * 2 worteltjes * 1 ui * 1 cm verse gemberwortel * 150 g bloem * 5 el Japanse sojasaus * 3 el mosterd * 3 el citroensap * 2 el appeldiksap * fijn zeezout * olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: * Frituurolie verhitten tot 170 :C. * Tofu fijnhakken. * Worteltjes schoonmaken, wassen en raspen. * Ui pellen en snipperen. * Gember schillen en raspen. * In kom tofu, wortel, ui, gember, bloem en sojasaus tot samenhangende massa kneden. * Massa tot 15 balletjes kneden en in gedeelten in 4 a 6 minuten goudbruin en krokant frituren. * Laten uitlekken op keukenpapier. * In kommetje mosterd, citroensap en appeldiksap tot sausje kloppen. * Op smaak brengen met zeezout. * Tofu-bitterballen warm of koud serveren met mosterdsaus.
|
|
|